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Poissonnier - écailler h/f

S’approvisionne auprès des mareyeurs, prépare les produits en amont ou sur place à la demande du client, présente les produits sur l’étal, conseille et informe le client à la vente.

Le métier, vos missions

Le poissonnier achète, transforme et assure la commercialisation des produits de la mer. Il s’approvisionne auprès de marchés de gros, de groupement de producteurs ou à la criée. Il valorise poissons, crustacés et coquillages dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire. À la demande des clients, il procède à la préparation et à la transformation du poisson (écaillage, tranchage, mise en filet...). Le poissonnier fait preuve d’un véritable sens du service et du commerce. Il est garant de la fraîcheur et de la qualité des produits vendus à sa clientèle.

poissonniercorail.fr - Le métier du poissonnier

L’environnement de travail

Il exerce son métier dans un commerce de proximité, chez un mareyeur ou dans la grande distribution. Ses horaires sont adaptés aux cycles de ventes (matin, week-end, jours fériés...). Le port des équipements de protection est requis.

Savoir-être et savoir-faire

  • Vous avez la fibre commerciale
  • Vous avez le sens du service
  • Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire • Vous connaissez les procédures d’encaissement
  • Vous savez « sublimer » les produits