Métiers transformation et commercialisation des produits de la mer

L’acheteur/vendeur en produit de la mer réalise ses fonctions en criées et/ou sur les
marchés internationaux tout en assurant les meilleures conditions d’achat......

Dirige l’équipe ( organise le travail et s’occupe des recrutements ), optimise l’organisation du travail, gère les stocks, rempliet les inventaires, met en place un merchandising attractif ...

L'employé de marée réalise l'ensemble des activités de préparation des produits de la mer (découpes, filetage, décoquillage, éviscération, cuisson,...) dans le respect des procédures et des règles...

Achète des produits marins en grande quantité à la criée, les apprête et les revend à un grossiste, commerçant ou restaurateur.

S’approvisionne auprès des mareyeurs, prépare les produits en amont ou sur place à la demande du client, présente les produits sur l’étal, conseille et informe le client à la vente.

Non sédentaire et auto-entrepreneur.euse,, il/elle vend les produits de la mer à bord d’un camion qui lui permet de faire plusieurs marchés et des livraisons pour la restauration.

Réceptionne les produits marins au port de pêche, identifie les produits, les trie et étiquette les caisses pour la vente à la criée ( nom du bateau, de l’espèce du produit, poids, prix ).

Dirige l’entreprise de production. Il/Elle gère l’achat des matières premières, le conditionnement, la logistique et la vente ; améliore les procédés de fabrication, résout les problèmes courants...

Participe à l’élaboration de production de nouveaux produits, réalise des tests de qualité et de conservation. Participe aussi à la préparation du produit...